Bún Hến Mai Xá - một đặc sản của làng Mai Xá (Gio Mai, Gio Linh, Quảng Trị).dao tao bep truong Gọi là bún hến nhưng ngon nổi tiếng nhờ chắt chắt . Một loài sinh vật nước lợ giàu chất đạm nên rất bổ dưỡng. Nhìn bề ngoài, chắt chắt nhỏ hơn hến và có màu đen sậm vì chúng thường sống dưới bùn cát để trốn kẻ thù và tìm kiếm thức ăn. Vì nhìn ngoài, 2 loại này khá giống nhau nên người ta ăn bún chắt chắt mà lại cứ ngỡ mình ăn bún hến.
Thịt chắt chắt vị ngọt mặn, tính hàn, không độc, có tác dụng hoạt tràng, thông khí, mát gan, thanh nhiệt giải độc, lợi tiểu. Chắt chắt phi thơm hành, gia vị đến săn lại rồi đổ nước vào, thêm vài miếng gừng là xong nồi nước dùng ngon lành, ít béo, lại rẻ tiền.day nau an Cho bún vào tô, nhón thêm nhúm rau thơm, ngò lên trên và chan nước dùng vừa làm.Khi ăn, giã thêm chén muối ớt tươi cùng gừng, sao cho thật cay, thật nhuyễn để bên cạnh thưởng thức chung mới thật đúng món Quảng Trị.
Có hai loại bún hến cho các bạn lựa chọn là : bún khô và bún nước. Những ai đã từng thưởng thức chắt chắt do chính người Mai Xá chế làm thì chắc chắn sẽ không thể nào quên hương vị ngọt ngào của món ăn dân dã rẻ tiền này. Khi thưởng thức các món được chế biến từ chắt chắt ở Làng Mai Xá, nhiều người không ngần ngại gọi tiếp lần thứ hai, thứ ba. Có người ăn xong thấy món chắt chắt ngon quá nên mua thêm mang về cho gia đình bạn bè mình cũng thưởng thức. Thực sự là rất tuyệt.day nau an o tphcm
Hy vọng các bạn sẽ đến và thưởng thức món đặc sản này .
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét